酱香型白酒通常采用的是固态法酿制，我们可以从配料表中可以看出，酱香型白酒的调料仅有高粱米、麦子、水这三种：
酱香型白酒配料表在其中高粱米用于制酒，麦子用于酒曲制作，那有人会问：我看见你的包装盒子上面写着“不用一滴水”，然而这配料表中本来存水，又把水称作酒之血，这不是自相矛盾？
实际上在酿酒过程中，水为务必需要用到的，不论是麦子酒曲制作或是高粱酿酒，在设计前都会用水充足侵泡（就和家里做饭一样，粮食作物里边要放水才可以煮开），用水便是净化处理完的河水，河水水体纯天然优质，含有微生物菌种矿物，河流清甜可口，酿出的酒尤其甘美。酿制用水也在一定程度上取决于酒的口感，河水优质水质才奠定酱香型白酒的位置。
而“不用一滴水”常说的是在勾酒环节中，不含有一滴水。酱香型白酒的勾酒用的是酒勾调，这也是全部酿酒过程很有技术含量，并没有几十年的功底难以做到每个客户都令人满意，一定要有专家级角色亲身对口感开展严格把关，如果对酱香白酒生产工艺流程有兴趣，可以参考一下《酱香型白酒的酿造方法》。